那伙計(jì)聽陳長帆這么能吹，忍不住譏笑一聲：“你一個(gè)漁夫要是能自創(chuàng)菜式，我都能當(dāng)掌柜的?！?

對于伙計(jì)的譏諷，陳長帆根本不予理會(huì)，而是從桶里撈起一條鮮活魚兒，右手已然握住了七寸尖刀。

刷刷刷！

銀芒乍現(xiàn)，福掌柜和那伙計(jì)只看到幾道殘影閃過，那魚便已經(jīng)被刮去了鱗片，簌簌落了一地。

此外，那魚兒已然被開膛破肚，陳長帆手腕輕輕抖了一下，內(nèi)臟便直接掉落。

然后在兩人無比驚駭?shù)哪抗庵?，陳長帆將那魚兒再度放入水中，那魚兒仍然兀自游動(dòng)。

“閣下好刀法！”

福掌柜一眼便看出陳長帆的刀法不凡。

刮魚鱗，去內(nèi)臟，一氣呵成，甚至魚兒都沒反應(yīng)過來自己已經(jīng)死了。

那伙計(jì)也傻眼了，他甚至都沒看清陳長帆的動(dòng)作，一條魚兒就已經(jīng)被對方收拾好了，速度比福掌柜的飛踢還快。

“借后廚一用。”

陳長帆一臉平靜地擦拭著刀身，半步圓滿境界的殺豬刀法用來殺魚，簡直不要太輕松。

福掌柜先是一愣，旋即立刻明白過來，對方這是要做菜了。

他笑著沖陳長帆拱了拱手，“拜托閣下了。”

旋即轉(zhuǎn)身一個(gè)飛踢踢在伙計(jì)屁股上，罵道：

“還愣著干嘛？趕緊把后廚收拾一下啊，你特么還真把自己當(dāng)掌柜的了？”

伙計(jì)委屈地揉著屁股，哭喪著臉跑去后廚了，誰能想到這個(gè)平平無奇的漁夫，殺魚能這么快？

說不定他只是刀工好，做菜肯定不行。

伙計(jì)越想越是覺得對，要是誰都能創(chuàng)造菜式，那他們酒樓還高薪聘請那些大廚干什么？

來到后廚，陳長帆掃視了一圈臺(tái)面上的備菜，眉頭微微一皺。

“咱們店里沒有酸菜嗎？”

“酸菜？”福掌柜微微一愣。

他們食味齋可是高檔酒樓，誰會(huì)吃酸菜那玩意？

這酸菜都是窮人家腌著吃的，一股子酸臭味，或許那些蒼蠅館子會(huì)有，可一般沒有哪家酒樓會(huì)用。

“那麻煩您遣人去找一點(diǎn)酸菜吧，我這道菜最關(guān)鍵的就是這酸菜了?！?

福掌柜給伙計(jì)遞了個(gè)顏色，伙計(jì)有些不情愿地出去了，酸菜并不難找，坊市就有賣的，或者尋一戶人家買點(diǎn)，快入冬了，一般人家也都會(huì)腌點(diǎn)酸菜。

趁著伙計(jì)買酸菜之際，陳長帆快速將魚片好，在陳長帆的刀法控制下，魚片厚度恰到好處，而且不含一根魚刺，片片晶瑩剔透，看上去就很有食欲。

鹽巴、料酒、胡椒粉一應(yīng)俱全，陳長帆又打了個(gè)雞蛋清，裹上些生粉，抓勻腌制。

然后開火燒水，將魚頭魚骨放入其中，輔以蔥姜去腥，這便是魚湯。

此時(shí)伙計(jì)已經(jīng)買來酸菜，陳長帆打開另一個(gè)灶臺(tái)，熱油下鍋，一手放入花椒粒和干辣椒，另一只手已經(jīng)將酸菜切好。

放入酸菜炒出香味，這道菜就已經(jīng)基本快完成了。

將魚片下入魚湯中滾開，輔以調(diào)味后倒入酸菜。

一道美味的酸菜魚便出鍋了。

“掌柜的，嘗嘗味道?！?

陳長帆笑著說道。

一旁，聞著香味早就蠢蠢欲動(dòng)的掌柜抄起筷子撈起了一個(gè)魚片，顧不得燙就放進(jìn)嘴里。

鮮！香！

魚肉入口即化，交織著酸香，微微帶著些許辣意。

讓人吃了一口就像吃下一口。

魚肉不含一根魚刺，而且沒有一絲的魚腥味。