初步了解了屆時會參與宴會的人數(shù)后,邵衍發(fā)現(xiàn)自己得把大半的徒弟都貢獻(xiàn)出來了。
御門席現(xiàn)在全靠徒弟們撐著，臨時走開兩三個還好說,但一次性離開這樣大的數(shù)量，后廚的工作勢必是要忙不過來的，御門席的生意因為他們的離開肯定也要受影響。
邵父在激動勁兒過去之后被兒子拽著算營業(yè)額，從下午忙活到半夜，算出來的數(shù)字把自己都嚇了一跳。
離開主要廚師后御門席保守估計有三家店要暫停營業(yè)。這三家店，都按照租賃的標(biāo)準(zhǔn)來算，每日的租金、管理費(fèi)、定額稅，以及大頭的當(dāng)日經(jīng)營所得，最后的得出來的純利損失竟然一躍跳到了好幾百萬。
各家分店的生意早已經(jīng)步上了正軌,每日的客流量也差不多平均了起來?，F(xiàn)在每到飯點(diǎn),想在店里等到一個空出的座位都是難上加難,高昂的菜價加上密集的客流,一個星期下來的收入絕對不容小覷。
邵衍看到這個數(shù)字的時候心里突了一下，皺著眉頭琢磨了一下自家平日的寒酸作風(fēng)，不由問邵父：“咱們家現(xiàn)在條件到底算怎么樣？”
邵父沉浸在美好的數(shù)據(jù)和從天而降的好消息里,只覺得自家兒子簡直是上天賜予他的福星。御門席和他有今天的一切，邵衍絕對是居功至偉。分家之后的那段時間過得如此艱難，如果沒有邵衍的廚藝，現(xiàn)在的他恐怕還帶著老婆孩子抱著邵玉帛不要的燙手山芋狼艱狽蹶呢。
聽到兒子這樣問，邵父愣了一下：“什么意思？”
“錢呢？賺的看起來不少?！鄙垩軉?，“咱們現(xiàn)在存了多少錢？”
邵父不明白他的語境，琢磨了一下自家的財政狀況，據(jù)實相報：“流動資金沒多少，主要是和你小姨借了好多。上一次s市的店跟她借的錢才還完，馬上s市的分店和b市這個店又要開了，平常店里的租金啊各種設(shè)備維修維護(hù)還有食材采購什么的都不低，錢差不多都投進(jìn)去了。你要用錢？多不多？”
邵父掏出錢包摸出一疊紅彤彤的票子遞給兒子。
原來還欠著一屁股債，邵衍心里發(fā)愁，入不敷出跟身無分文又有什么分別呢?？吹郊t票子他抬手就接了下來，數(shù)一數(shù)有三千多，又小心翼翼地放進(jìn)皮夾里。里頭還躺著八張整鈔，是月初時邵父給的一千零花剩下的，兩百塊錢一百是有天出門時替邵父跑腿買煙后來沒報銷，另外一百是出門不認(rèn)識路時各種交通費(fèi)用掉的。邵衍除了喝水，平常真沒什么花銷很大的愛好。
御門席的一周經(jīng)營損失金額遞交上去，管理會議后勤的領(lǐng)導(dǎo)看到最終那個數(shù)字的時候差點(diǎn)落下辛酸的淚水。這場會議茲事體大，上頭為了支持他們的策劃給了不少方便，但再多的預(yù)算也耗不住這樣用啊！現(xiàn)在光是已經(jīng)有了眉目的場地裝潢就是巨大的一筆，服裝上的開銷同樣驚人，會議里的每一寸細(xì)節(jié)幾乎都是燒錢的材料，可御門席提出的這個價格也著實太離譜了一點(diǎn)吧？
領(lǐng)導(dǎo)們第一反應(yīng)就是御門席謊報了數(shù)字，做假賬這事兒沒人比他們純熟，不少人心中便生出一股你小子敢在關(guān)公面前耍大刀的輕蔑。
誰知道一看細(xì)節(jié)，才知道這數(shù)字居然還特么都是真的！
御門席在a市和s市每個月可沒偷稅漏稅過，每個月繳納的數(shù)字按照比例算一下大約也能知道這幾家店到底能賺錢多少。把各種雜七雜八的費(fèi)用加在一起后預(yù)算組居然得出了一個邵父已經(jīng)很厚道了的結(jié)論，換成他們，說不定能把這個損失金額翻上一翻。
這個數(shù)字要真答應(yīng)下來就亂套了，后勤部的領(lǐng)導(dǎo)們召開了幾次緊急會議，有人提出應(yīng)該請來邵衍曉之以理動之以情地還一下價格，當(dāng)天去通知邵家父子這一好消息的工作人員聽到這話說出自己的見解：“找邵衍肯定沒門，想還價還不如找邵老先生呢?！?
“不至于吧，”也有人不相信他的話，“姜不是老的辣嗎？”
“邵家人看說，”工作人員想到那天的情景，心中還是止不住生出不可思議，搖搖頭道，“就當(dāng)是我的直覺和忠告吧，扯到錢的，還是別去找邵衍了。”
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邵衍的徒弟們聽到自家?guī)煾敢邪鼑绲南⒈憩F(xiàn)的比正主還激動，尤其是田小田幾個膽子大的，剛接到讓啟程的通知，隔天就飛到b市來了。
邵衍把他一頓好打，他來b市了，s市的生意怎么辦？
田小田的師弟們也是欲哭無淚，打來跨省電話控訴幾個師兄拋下一堆工作拍拍屁股走沒影的事。邵衍掛完電話，捏著手機(jī)看向徒弟們的眼神中都透出猙獰，田小田頂著自己青腫的眼眶心驚肉跳地諂笑。
嚴(yán)岱川在一旁淡定圍觀嚴(yán)師訓(xùn)徒，邵衍追趕打人的時候跑得飛快，一躍能跳到兩米多高，看起來特別矯健。對田小田挨揍他當(dāng)然是喜聞樂見的，這小子和他可不對盤，當(dāng)初在a市的時候就對他不知道為什么特別有敵意。嚴(yán)岱川倒不至于心眼小到不許人家討厭自己的地步，看這人不順眼最主要的原因是他老愛和邵衍撒嬌。嚴(yán)岱川是個不太善于在日常生活中說好話的人，行動能力也不強(qiáng)，喜歡邵衍的方式就是默默關(guān)心他然后盡自己所能為他擺平麻煩。田小田卻特別不要臉，為了討好邵衍什么話都能說出來，平常又愛黏著邵衍，恨不能貼身二十四小時照顧到給邵衍拉完shi擦屁股的程度。
這也導(dǎo)致了在很多時候，嚴(yán)岱川這個實干派看上去并不如能說會道撒嬌不停的田小田富有存在感。
該！讓你狂！活該挨揍！
廚房里擺著蒸好的整塊的大南瓜，嚴(yán)岱川找了個大勺，一邊舀清甜的南瓜來吃，一邊滿腹痛快地欣賞田小田亡命奔逃。
“師父~~~”田小田被打蔫兒了，頂著豬頭索性一個轉(zhuǎn)身朝自家?guī)煾碉w撲了過去，被邵衍賞了一連串板栗也不肯退開，死死地扒著自家?guī)煾覆豢纤墒帧?
看到邵衍被抱住，嚴(yán)岱川雙眼瞪大了一下，隨后被南瓜嗆到，驚天動地地咳嗽起來。
“師父！師父！師父我好想你?。。。 碧镄√锉е垩芫烷_始甜蜜語，扯著嗓子聲音聽起來像雞叫，也不管邵衍噼里啪啦蓋下來的巴掌，“我太想你了一天都等不了了，一段時間沒見師父你的變化太大了，怎么會忽然長得這么高??？”
邵衍聞一頓，手上蓋下去的力道瞬間輕了一半。
嚴(yán)岱川咳嗽完，抬起頭不敢置信地看向田小田。
邵衍聲音仍舊嚴(yán)厲，但目光卻可見地柔和下來，罵他：“你避重就輕什么？！說的是你拋下師弟們到b市的事情！油嘴滑舌也沒用！”
田小田抱著邵衍蹭了蹭，他個頭高，一下子就把邵衍給罩住了。見師父態(tài)度平緩了一些，他還想再說什么，后脖子衣領(lǐng)一緊，便被嚴(yán)岱川活生生從邵衍身上撕了下來。
嚴(yán)岱川目露寒光：“說話就好好說，撲來撲去的像什么樣子?！?
“關(guān)你什么事！”田小田一早拜師的時候就知道嚴(yán)岱川和邵衍關(guān)系不好了，開始的一段時間還為了邵衍特地不給嚴(yán)岱川擺好臉?，F(xiàn)在邵衍和嚴(yán)岱川走得近了，田小田卻也并未因此心中對嚴(yán)岱川生出什么尊敬來，剝開師徒關(guān)系，他們其實只是一群同齡人罷了。
田小田不喜歡嚴(yán)岱川，相當(dāng)不喜歡！
從邵衍在s市的御門席老是留出一份吃的讓司機(jī)送給這人的時候就不喜歡了！
嚴(yán)岱川心說呸好像誰喜歡你似的一個五大三粗的男人成天磨磨唧唧粘著邵衍撒嬌，瞎話張嘴就來，還什么長高了……臊不臊??！
他臉色一冷，也不必琢磨動之以理曉之以情這種事，拿氣場鎮(zhèn)下去，軟硬都吃的田小田立馬就萎了。
他被拎著脖子被像是丟雞崽兒那樣丟到角落。
嚴(yán)岱川整理了一下邵衍亂糟糟的頭發(fā)和衣服，邵衍的火氣也消了大半，指著墻角的田小田和幾個鵪鶉般圍在旁邊噤若寒蟬的徒弟們又訓(xùn)了兩句，便洗干凈手去處理蒸好的南瓜。
田小田見師父要做飯，立刻原地滿血復(fù)活地?fù)淞松蟻?，?yán)岱川側(cè)身不著痕跡地?fù)跸铝怂目拷?
家里現(xiàn)在每日的菜都是有專門機(jī)構(gòu)送的，有機(jī)食品，品質(zhì)也比起市場上賣的菜蔬要好一些。這個南瓜結(jié)了好大一個，肉其實有點(diǎn)老，但老南瓜勝在滋味甘甜，瓜香濃郁，剛才空口吃了好大一塊的嚴(yán)岱川現(xiàn)在還嘴里還留著余味。
邵衍差幾個徒弟把軟爛的南瓜塊放進(jìn)容器里攪成泥，然后朝里頭倒入調(diào)好比例的面粉和糯米粉，調(diào)味后入鍋蒸。
剩下的面粉便揉作一團(tuán)，融進(jìn)一粒黃油，反復(fù)按揉到軟硬適中。邵衍將面交給徒弟來解決，自己則轉(zhuǎn)頭去配餡。
田小田盯著他師父的一舉一動，邵衍是從不藏私的，一道菜什么步驟什么手法都教的清清楚楚。但即便如此，他們做出來的菜和邵衍的卻還是有區(qū)別。好比糕點(diǎn)，調(diào)肉餡這種加調(diào)料的暫且另說，就是面皮，邵衍做出來的和他們也都有不同。
明明是一樣的步驟，到底差別在哪了？
一早預(yù)備好的肉末，六成豬肉四成牛肉地混在一處，邵衍讓田小田端出冰箱里凍著的湯。這湯倒沒有被凍到結(jié)成整塊的程度，比較稀，稠塊碎碎地結(jié)在一起，遇到常溫就有了點(diǎn)要融化的跡象。湯被倒入肉餡當(dāng)中，稍加攪拌就不知道去了哪里，打入七八個鮮雞蛋，邵衍搬出前段時間自己腌的豆瓣醬舀進(jìn)去一掃。
“師父你腌醬了啊？”好了傷疤忘了疼的田小田嗅到醬香就忍不住湊了上去，扒拉著壇口朝里頭看。邵衍腌的豆瓣醬顏色比較深，從剛才舀出的那一勺看來，豆瓣估計已經(jīng)磨碎了。田小田撿起他師父丟在一邊待洗的勺子添了以上，瞇著眼睛抖了抖頭。
醬帶著濃濃的鮮，和市面上現(xiàn)有的豆瓣醬味道差別很大，咸度只是一般，大約配飯可以吃的適口度。醬料很稠厚，在嘴里溫柔地化開，隨之而來的就是濃郁的鮮甜，從口腔蕩進(jìn)鼻腔，咽下去后連呼吸都帶出了氣味。
田小田味覺靈敏，但吃完之后愣是嘗不出里頭放了什么，豆瓣味道又好，不知不覺就把勺子舔干凈了，一抬頭，就看到自家?guī)煾嫡谝荒樝訔壍匦币曌约骸?
田小田不以為杵，開口就是馬屁：“師父你太厲害了，豆瓣怎么能腌的那么鮮？一會兒分我一點(diǎn)吧，我想拿來拌飯吃。”
邵衍特別疼田小田的原因里肯定有一份是因為他擅長拍馬屁，邵衍嘴上哼了一聲，心里卻舒坦了：“光知道吃不知道動腦子，問我為什么那么鮮，自己吃啊。蝦醬那么特別的味道都吃不出來，你還學(xué)什么，甭學(xué)了?！?
田小田早已經(jīng)悟透了別想從師父嘴里聽到好話的道理，聞一愣，找個了個干凈的勺子又伸進(jìn)壇子里舀，被邵衍一頓拍，好歹搶出了兩勺。
不說不知道，蝦醬的鮮氣和豆子的香味結(jié)合在一起實在是合適極了，微微的辣味也在人能接受的范圍，他早了點(diǎn)熱飯蓋到碗里，化了一小點(diǎn)豬油，把飯和醬拌在一塊喜滋滋地吃了起來。
豆瓣醬被飯的熱氣一激，香氣立馬就飄了出來，拌好的飯油光發(fā)亮透出微微的褐色，一看就知道特別好吃，幾個師弟立刻撲上去搶。
肉餡加爆過的蒜泥和少許蔥末，面皮開始做最后一道工序。皮搟到微厚，鋪成長條，刷油，卷成一卷之后揉長，然后用刀切成小段。
加了油的面皮不夠粘，按薄之后包進(jìn)肥肥的一大團(tuán)餡料，捏成微扁類似刀切饅頭的形狀，碼進(jìn)烤盤里，刷上一層雞蛋液。
鍋里的南瓜糕開始散發(fā)出甜香，吃完豆瓣拌飯的徒弟們嘴里還留著醬料甜口的鮮味，聞到糕點(diǎn)的甜，明明不餓卻還是嘴饞的要命。
南瓜糕蒸出來，并不是發(fā)過的質(zhì)地，而是半透明的非常軟爛的質(zhì)感。熱騰騰的南瓜糕因為加入了糯米的緣故彈軟又帶有粘性，有欲化不化的新鮮年糕的感覺。
邵衍揪了一塊塞在嚴(yán)岱川嘴里，南瓜糕很燙，吃起來像是麻糬的質(zhì)地，但更加細(xì)膩一些，咬下去能拉出長長的絲。
然后是滿口南瓜濃郁的香味，調(diào)味用的是百花蜜，吃著不膩，在嘴里不斷嚼著，都是微微黏牙的滿足感。田小田被派去切糕，一邊切一邊吃，看起來相當(dāng)?shù)男臐M意足的很，等到吃飽了肚子，他師父去開烤箱的時候，又頓時后悔到捶胸頓足。
烤箱里撲鼻而來的肉香對男人們來說比南瓜糕有吸引力多啦！
連嚴(yán)岱川都忍不住湊近了一些去看，烤盤里形狀漂亮的小饅頭表皮金黃，邊角已經(jīng)烤出了酥層，頂端的面皮了蛋黃之后色澤異常漂亮。
感覺很好吃的樣子！
高遠(yuǎn)每天準(zhǔn)點(diǎn)到，提著保溫盒像是家庭主婦一樣踏進(jìn)門，嗅到這股香味的時候整個人飄了一下，隨后才看清楚屋里站了一群不認(rèn)識的年輕人。
他到廚房之前確實聽說邵衍在和徒弟們做東西……邵衍的徒弟怎么那么多？
高遠(yuǎn)厚著臉皮一副進(jìn)自家廚房的架勢摸到一塊烤盤里的酥餅，被燙的一個激靈，嘴上還找話題：“今天做的是肉餅？家里幾個老爺子指定樂。聽說御門席到時候要負(fù)責(zé)金融峰會的餐飲了，恭喜恭喜?！?
邵衍哼哼了兩聲，嚴(yán)岱川這個總經(jīng)理助理立刻排上了用場，上前和高遠(yuǎn)禮貌地寒暄，好在高遠(yuǎn)吃下一口餅后就沒空多嘴說話了。
酥餅一口咬下去，通過口腔甚至都能聽到那淺淺的“咔嚓”聲，起酥的餅皮層層疊疊入口即化，里頭含著黃油充滿*的厚重滋味。
脆、酥、燙，且薄。
第一口就能咬到滿滿的香料，沒想到這種酥餅里能包裹湯汁，肉汁淌下來的時候高遠(yuǎn)被燙了個措手不及，捂著下巴痛苦地把臉皺成一團(tuán)。
肉餡帶著蔥蒜的香，質(zhì)地緊實地蜷成一團(tuán)，咬下去的時候卻偏偏又很松軟，和酥脆的餅皮配合默契，口感和滋味都得到了巨大的提升。
高遠(yuǎn)咔嚓咔嚓吃下去三四個，滿嘴油光一點(diǎn)形象都沒有了?；厝サ穆飞纤ブ鵁狎v騰的南瓜糕一路走一路吃，偶然走過某戶人家的反光立柱前，看到鏡面里那個精英形象蕩然無存還在咀嚼的邋遢男人，一泡熱淚頓時凝聚在眼眶當(dāng)中。
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邵父回到家就有愛吃的肉餅，心情好好地塞下去兩三個，再配一壺邵衍新炒出來的茶，覺得天堂也不過如此了。
知道他今天出門是去洽談御門席參與會議宴會制作的細(xì)節(jié)，家里人都圍坐在了桌上，連邵母和李玉珂都一邊捧著南瓜糕吃一邊打算聽他的收獲。
邵父想起臨走前送他出辦公室時后勤領(lǐng)導(dǎo)臉上欲哭無淚的表情，心里很得意，笑得越發(fā)憨厚：“今天去談價格了，會議方那邊想砍價，我同意了。”
邵衍聽到砍價這兩個字臉色就掛了下來，嚴(yán)岱川盯著邵父臉上憨厚的笑，立刻明白他在冒壞水。
果然，邵父喝了一口茶，慢悠悠便道：“賠償削減了百分之五十，我用剩下來的百分之五十換了c國臺八個月的廣告位，黃金時段的，十到十五秒那個檔次，這價格跟白撿來似的?！?